Giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ là thời điểm quan trọng khi thai nhi bắt đầu hình thành và phát triển. Ngoài việc uống sữa bầu, bổ sung dinh dưỡng thông qua các món ăn hàng ngày cũng vô cùng cần thiết. Sau đây là các món cháo tốt cho bà bầu 3 tháng đầu giúp an thai, giàu dưỡng chất.
1. Gợi ý các món cháo tốt cho bà bầu 3 tháng đầu
1.1 Cháo bồ câu hạt sen – Món ăn bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con chim bồ câu ra ràng (loại chim non, thịt mềm và giàu dinh dưỡng)
- 1 nắm gạo nếp (giúp tạo độ dẻo cho cháo)
- 1 nắm gạo tẻ (là nguyên liệu chính tạo độ sánh cho cháo)
- 100g hạt sen (giúp an thần, dưỡng thai, bổ tỳ vị)
- 100g đậu xanh
- 2 củ hành khô
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Hạt sen và đậu xanh: Ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo. Hạt sen có thể tách bỏ tâm nếu không muốn cháo có vị đắng.
- Chim bồ câu: Làm sạch, rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi. Chặt chim thành từng miếng vừa phải, có thể giữ lại phần xương để ninh lấy nước ngọt.
- Hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí.
Cách chế biến:
- Cho hạt sen, đậu xanh và xương chim bồ câu vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi hạt sen và đậu xanh mềm nhừ.
- Trong một nồi khác, vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, cho vào ninh cùng hỗn hợp trên. Khuấy đều để tránh gạo bị vón cục và cháy ở đáy nồi.
- Nấu với lửa nhỏ, thường xuyên kiểm tra để cháo không bị dính nồi, cho đến khi cháo chín nhừ, gạo và hạt sen nở bung.
- Sau khi cháo đã chín, vớt phần xương chim ra, có thể lóc thịt và cho vào lại cháo để tăng thêm phần dinh dưỡng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi, một chút tiêu xay để món ăn dậy mùi thơm và đẹp mắt.
1.2 Cháo cá lóc đậu xanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 chén nhỏ gạo (gạo tẻ)
- 1 con cá lóc (khoảng 300g, giúp bổ sung protein và omega-3 cho mẹ bầu)
- 1 nắm nhỏ đậu xanh
- Hành tím, tỏi
- Hành lá, rau ngò
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Đậu xanh: Ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để đậu nở mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Cá lóc: Cạo vảy, mổ bụng, rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh và nhớt. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Lọc cá: Lọc lấy phần thịt phi lê cá lóc, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Phần xương và đầu cá để lại để nấu nước dùng.
- Ướp cá: Ướp phần thịt cá lóc với một chút nước mắm và tiêu xay trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
- Nấu nước cá: Cho phần xương và đầu cá vào nồi nước, đun sôi và luộc sơ để lấy nước dùng ngọt. Sau đó, lọc lấy phần nước trong.
Cách chế biến:
- Nấu cháo: Cho đậu xanh và gạo vào nồi nước cá lóc đã lọc, nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều để gạo và đậu không bị dính đáy nồi. Ninh cháo cho đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ, hòa quyện vào nhau.
- Xào cá: Trong khi chờ cháo chín, phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ, sau đó cho phần thịt cá lóc đã ướp vào xào chín vàng. Không nên xào quá kỹ để giữ độ ngọt tự nhiên của cá.
- Hoàn thiện món cháo: Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra bát. Cho phần thịt cá lóc xào lên trên. Rắc thêm hành phi, hành lá và rau ngò cắt nhỏ lên trên để món cháo thêm thơm ngon và hấp dẫn.
1.3 Cháo thịt băm cà rốt
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 nắm gạo (gạo tẻ)
- 200g thịt nạc
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Gạo: Vo sạch gạo dưới vòi nước, ngâm khoảng 15-20 phút để khi nấu cháo nhanh mềm hơn.
- Thịt nạc: Rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy ý. Sau đó ướp thịt với một chút hạt nêm và tiêu để thấm gia vị.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá, hành tím: Rửa sạch, hành lá cắt khúc nhỏ, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
Cách chế biến:
- Nấu cháo: Cho gạo vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu đến khi gạo mềm nhừ. Bạn có thể khuấy đều thỉnh thoảng để cháo không bị dính đáy nồi.
- Xào thịt: Phi thơm hành tím băm với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt băm đã ướp vào xào chín. Xào nhẹ tay để thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngọt.
- Nấu cà rốt: Khi cháo đã sôi và gạo nở đều, cho cà rốt vào nồi, nêm thêm hạt nêm và muối vừa khẩu vị. Khuấy đều và tiếp tục nấu cho đến khi cà rốt mềm.
- Hoàn thiện món cháo: Sau khi cà rốt đã mềm, tắt bếp. Múc cháo ra bát, cho phần thịt băm đã xào lên trên. Rắc thêm hành lá và một chút tiêu để món cháo thơm ngon và hấp dẫn hơn.
1.4 Cháo hàu nấu hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50g hàu sống
- 20g hạt sen
- Nửa bát gạo tẻ
- ⅓ bát gạo nếp (tạo độ dẻo cho cháo)
- Cà rốt, nấm rơm
- Hành tím, hành lá, rau thơm
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Hàu: Chẻ đôi vỏ hàu, tách phần thịt hàu ra, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh và loại bỏ cát bẩn. Sau đó để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ.
- Nấm rơm: Ngâm nước muối loãng trong 10-15 phút, rửa sạch lại với nước và cắt đôi.
- Hạt sen: Rửa sạch, loại bỏ tim hạt sen (nếu có) để cháo không bị đắng.
- Hành tím, hành lá: Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Cách chế biến:
- Xào hàu: Phi thơm hành tím trong dầu nóng, sau đó cho hàu vào xào nhẹ tay cho đến khi hàu săn lại. Không nên xào quá kỹ để giữ độ ngọt tự nhiên của hàu.
- Nấu cháo: Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cháo chín nhừ và gạo nở bung. Trong quá trình nấu, thường xuyên khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
- Nấu hạt sen và nấm rơm: Khi cháo đã chín mềm, cho hạt sen và nấm rơm vào nồi cháo, tiếp tục nấu cho đến khi hạt sen chín mềm và nấm rơm thấm vị.
- Hoàn thiện món cháo: Khi hạt sen và nấm rơm đã chín, cho hàu đã xào vào nồi cháo. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm, và nước mắm. Nấu thêm 5-7 phút để hàu thấm đều vào cháo rồi tắt bếp.
- Thưởng thức: Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau thơm, và một ít tiêu xay để tăng hương vị. Món cháo này nên ăn nóng để cảm nhận được vị ngọt của hàu
1.5 Cá chép – Cháo bổ dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g cá chép tươi (giàu DHA, omega-3, rất tốt cho sự phát triển trí não và hệ thần kinh của thai nhi)
- 200g gạo (gạo tẻ)
- Hành lá, rau ngò (tăng hương vị)
- Hành tím (giúp món cháo thơm ngon)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Cá chép: Mổ bụng cá, loại bỏ ruột và mang, rửa sạch cá dưới vòi nước. Sau đó dùng muối và gừng chà xát nhẹ bên trong và bên ngoài cá để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Hành lá, rau ngò: Rửa sạch, thái nhỏ để rắc lên cháo sau khi hoàn thành.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
Cách chế biến:
- Luộc cá: Sau khi sơ chế sạch cá, cho cá vào nồi nước và đun sôi với lửa vừa. Khi cá chín, vớt cá ra để nguội, lọc lấy phần thịt cá. Phần xương cá đem giã nhỏ, sau đó lọc lấy nước cốt xương để tạo độ ngọt tự nhiên cho cháo.
- Phi hành và xào cá: Phi thơm hành tím băm nhỏ cho đến khi vàng giòn, sau đó cho thịt cá đã lọc vào xào nhẹ trong khoảng 5 phút để cá săn lại và thấm hương vị.
- Nấu cháo: Cho gạo đã vo sạch vào nồi nước cốt xương cá, thêm nước sạch nếu cần, đun sôi và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín nhừ và hòa quyện với nước.
- Hoàn thiện món cháo: Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước cháo trong và sạch. Khi cháo đã mềm, nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, và nước mắm vừa khẩu vị. Đun thêm khoảng 5-10 phút để cháo thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Thưởng thức: Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau ngò và một chút tiêu xay lên trên để món cháo thơm ngon và hấp dẫn hơn.
1.6 Cháo lươn hạt sen
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt lươn (giàu protein, omega-3, và sắt, rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi)
- 100g hạt sen (giúp an thần, bổ dưỡng và hỗ trợ giấc ngủ)
- Nửa bát gạo (gạo tẻ)
- Hành lá, rau thơm, hành tím
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Lươn: Rửa sạch lươn với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Lóc bỏ xương lươn, có thể cắt khúc hoặc băm nhuyễn tùy theo khẩu vị. Sau đó, ướp lươn với một chút hạt nêm và tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Hạt sen: Rửa sạch hạt sen, có thể ngâm trong nước khoảng 30 phút để nhanh mềm khi nấu.
- Gạo: Vo sạch gạo trước khi nấu cháo.
Cách chế biến:
- Nấu cháo: Cho gạo vào nồi với một lượng nước vừa đủ, nấu khoảng 20 phút cho đến khi gạo chín nhừ. Trong quá trình nấu, thường xuyên khuấy để tránh gạo bị dính đáy nồi.
- Nấu hạt sen: Sau khi gạo đã chín mềm, cho hạt sen đã sơ chế vào nồi cháo, tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm.
- Xào lươn: Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho lươn vào xào cho đến khi thịt lươn săn lại và dậy mùi thơm.
- Hoàn thiện món cháo: Khi cháo và hạt sen đã nhừ, cho phần thịt lươn đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm và một chút nước mắm cho vừa khẩu vị. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
- Thưởng thức: Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, rau thơm và một ít tiêu xay để tăng hương vị. Món cháo này nên ăn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của lươn và hạt sen.
1.7 Cháo cá hồi
Trong số các món cháo bổ dưỡng cho bà bầu thì không thể bỏ qua cá hồi, ngoài việc cung cấp canxi, còn bổ sung các vitamin và khoáng chất cần thiết cho bà bầu. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm, giúp tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bộ xương cá hồi (giúp ninh nước ngọt tự nhiên cho cháo)
- 100g cá hồi phi lê (giàu omega-3, DHA, tốt cho sự phát triển của thai nhi)
- 250g gạo nếp (tạo độ dẻo cho cháo)
- 1 nắm nhỏ gạo tẻ (giúp cháo có độ sánh)
- 2 củ hành khô (tăng hương vị thơm ngon)
- Hành lá, thì là (cho món ăn thêm phần tươi ngon)
- Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm
Cách sơ chế nguyên liệu:
- Xương cá hồi: Rửa sạch xương cá hồi, để ráo nước.
- Gạo nếp và gạo tẻ: Vo sạch gạo, sau đó ngâm trong nước khoảng 30-60 phút để gạo nở mềm, giúp quá trình nấu cháo nhanh chín hơn.
- Hành khô: Bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
- Hành lá và thì là: Rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí sau khi hoàn thành.
Cách chế biến:
- Ninh xương cá: Cho xương cá hồi vào nồi cùng với một ít nước, đun trong khoảng 5-7 phút cho thịt trên xương chín mềm. Sau đó, gỡ lấy phần thịt cá hồi từ xương, còn phần xương thì tiếp tục ninh nhừ để chắt lấy nước ngọt tự nhiên.
- Xào cá hồi: Phi thơm hành khô đã băm nhuyễn, sau đó cho thịt cá hồi phi lê vào xào với chút gia vị cho ngấm đều. Không nên xào quá lâu để giữ độ ngọt tự nhiên của cá.
- Nấu cháo: Cho gạo nếp và gạo tẻ đã ngâm vào nồi nước ninh xương cá hồi. Nấu cháo với lửa nhỏ, khuấy đều để cháo không bị dính nồi và cháy. Ninh cho đến khi cháo chín mềm, gạo nở đều.
- Hoàn thiện món cháo: Khi cháo đã chín nhừ, nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm và nước mắm vừa khẩu vị. Múc cháo ra bát, thêm phần thịt cá hồi đã xào, rắc hành lá, thì là và một ít tiêu để tăng hương vị.
Việc bổ sung dinh dưỡng đầy đủ và đúng cách trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và sức khỏe của mẹ bầu. Các món cháo được giới thiệu không chỉ dễ nấu, thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, giúp mẹ bầu an thai và tăng cường sức đề kháng. Hy vọng rằng với những gợi ý trên, bạn sẽ tìm được món cháo phù hợp để chăm sóc bản thân và thai nhi trong suốt thai kỳ một cách tốt nhất.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
- Bà bầu để điện thoại gần bụng có ảnh hưởng tới thai nhi không ?
- Bầu sờ rốn có sao không ? Thói quen nên bỏ ngay
- Sinh ở bệnh viện nào tốt nhất tphcm – Top 5+ Bệnh viện phụ sản
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
[Giải đáp] Trẻ mấy tháng biết ngồi xe đẩy – Thời điểm thích hợp nhất
[Gợi ý] Nơi bán ghế ngồi ô tô cho bé TPHCM uy tín – chất lượng nhất
Bé mấy tháng ngồi xe tập đi được – Thời điểm sử dụng an toàn nhất
Xe đẩy trẻ em có được mang lên máy bay – Những lưu ý dành cho bố mẹ
Trẻ mấy tháng nằm nôi được – Cách chọn nôi cho trẻ sơ sinh
Top 5+ Những mẫu xe đẩy cho bé dưới 2 triệu tốt nhất
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
[Giải đáp] Trẻ mấy tháng biết ngồi xe đẩy – Thời điểm thích hợp nhất
[Gợi ý] Nơi bán ghế ngồi ô tô cho bé TPHCM uy tín – chất lượng nhất
Bé mấy tháng ngồi xe tập đi được – Thời điểm sử dụng an toàn nhất
Xe đẩy trẻ em có được mang lên máy bay – Những lưu ý dành cho bố mẹ
Trẻ mấy tháng nằm nôi được – Cách chọn nôi cho trẻ sơ sinh
Top 5+ Những mẫu xe đẩy cho bé dưới 2 triệu tốt nhất