Hướng dẫn tự làm bột ăn dặm cho bé 6 tháng đơn giản

Giai đoạn bắt đầu cho bé ăn dặm nhiều mẹ lựa chọn tự làm thay vì mua bột công thức được đóng gói sẵn. Với cách này bé sẽ cảm giác ngon miệng hơn vì được mẹ pha chế riêng cho mình và tăng thêm tình cảm mẹ và con, lại vừa an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn đang tìm công thức và chưa biết nên chọn nguyên liệu như thế nào thì đừng lo lắng. Hãy để Zaracos hướng dẫn chi tiết cách tự làm bột ăn dặm cho bé 6 tháng trong bài viết sau.

1. Cách tự làm bột gạo cho bé ăn dặm

1.1 Chọn gạo để làm nguyên liệu làm bột

Đây là bước quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của bột ăn dặm của bé. Vì vậy cần chú ý 3 điều sau:

• Chọn gạo từ nhà sản xuất uy tín, trên bao bì cần có thông tin về nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.
• Ưu tiên mua gạo được đóng gói trong túi hút chân không để bảo quản tốt, tránh tình trạng mối mọt và ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.
• Nên lựa chọn loại gạo có chứng nhận như VietGAP, HACCP. Điều này đảm bảo rằng gạo được sản xuất theo các quy trình nghiêm ngặt, đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.

1.2 Cách làm bột gạo khô

Bước 1: Sơ chế gạo

• Cần sàng lọc kỹ để loại bỏ vỏ trấu và sạn.
• Đem gạo ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để làm mềm, sau đó để ráo nước.
• Tránh vo gạo quá mạnh để không làm mất chất trong gạo.

Bước 2: Rang gạo

• Mẹ có thể rang gạo ngay sau khi sơ chế, hoặc để gạo khô trước khi rang.( Tuy nhiên việc rang gạo trước khi xay không được khuyến khích vì có thể khiến bột trở nên hỏng )
• Nên sử dụng chảo có đáy dày để rang. Đối với gạo chưa khô, bắt đầu rang ở lửa cháy vừa đến khi gạo khô lại, sau đó giảm lửa nhỏ dần. Đảo gạo đều để tránh bị cháy.

Bước 3: Xay gạo

• Để có bột mịn, cần xay gạo hai lần.
• Xay lần 1: Gạo rang xong để nguội, sau đó đổ vào máy xay nhuyễn và lọc bột qua rây để có bột mịn.
• Xay lần 2: Lấy bột đã được lọc từ lần 1, đổ vào máy xay và xay thêm một lần nữa. Sau đó, lọc bột qua rây lần nữa để có bột mịn hơn.
• Sau khi hoàn thành quá trình xay hai lần, để bột trên mâm để hả hơi, sau đó đóng kín trong lọ thủy tinh. Lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và đóng kín lọ sau mỗi lần sử dụng.

1.3 Cách tự làm bột ăn dặm với gạo ướt

Bước 1: Sơ chế gạo

• Tương tự như cách làm từ bột gạo khô, nhặt sạch các hạt sạn, vỏ trấu và các tạp chất khác ra khỏi gạo rồi ngâm gạo với muối loãng.

Bước 2: Xay gạo

• Sau khi gạo đã ngâm khoảng một thời gian, hãy đặt gạo lên một cái rá để ráo nước.
• Tiếp theo, đưa gạo vào máy xay và xay nhuyễn. Đảm bảo xay gạo hai lần để đạt được độ mịn mong muốn.
• Cuối cùng, sử dụng một rây để lọc bột, đảm bảo bột được tách ra mịn nhất có thể. (Lưu ý: Lọc bột qua rây có thể hơi khó hơn vì bột sẽ còn ẩm).

Bước 3: Phơi bột

• Đặt bột đã xay ra để phơi khoảng 2 ngày dưới ánh nắng mặt trời. Lưu ý chọn nơi phơi bột sao cho tránh bụi bẩn và côn trùng.
• Sau khi bột đã khô hoàn toàn, đặt bột vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp. Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Ngoài ra mẹ cũng có thể kết hợp bột gạo với các loại hạt để bổ sung thêm các chất, tuy nhiên cần cân nhắc vì một số loại hạt có thể gây dị ứng hoặc khó tiêu với trẻ nhỏ.
Những loại hạt để nghiền bột cho trẻ 6 tháng tuổi như: hạt sen, hạt đậu, hạt mè, hạnh nhân hoặc hạt óc chó là những loại dễ tiêu hóa.

2. Bột ăn dặm cho bé tự làm từ ngũ cốc

Nguyên liệu:

• Đậu nành: 1kg
• Đậu xanh nguyên vỏ: 1kg
• Đậu đen: 0.5kg
• Mè đen: 0.5kg
• Đậu đỏ: 1kg

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch các loại đậu và đun nóng chảo để rang từng loại đậu riêng biệt, đảm bảo độ vàng đều và nhớ đảo đều tay để tránh cháy.

Bước 2: Rửa sạch mè đen và rang khô trên một chảo đến khi mè đạt độ giòn và có mùi thơm dễ chịu.

Bước 3: Sau khi rang xong, để tất cả nguyên liệu nguội, sau đó đưa từng loại vào máy xay nhuyễn mịn. Sau khi xay nhuyễn, sử dụng rây để lọc ra phần bột mịn, còn lại có thể xay lần hai để đảm bảo bột mịn và đồng đều.

Bước 4: Khi đã có bột ngũ cốc mịn, hòa đều các loại bột lại với nhau. Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp, sau đó bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.

Bằng cách này, bạn đã hoàn thành việc làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm tại nhà một cách đơn giản và an toàn.

3. Gợi ý các cách nấu bột gạo với rau củ quả thơm ngon

Sau khi tự làm bột gạo với cách trên, mẹ có thể tham khảo thực đơn dưới đây để có thể áp dụng cho bé nhà mình:

3.1 Bột gạo nấu với cà rốt và táo

Nguyên liệu:

• 2 thìa cà phê bột gạo
• 300ml nước
• 50g táo đỏ
• 75g cà rốt

Hướng dẫn:

1. Rửa sạch cà rốt và táo, sau đó gọt vỏ.
2. Luộc cà rốt và táo trong 300ml nước ở nhiệt độ vừa.
3. Khi cà rốt và táo đã chín, có thể xay chúng cùng một ít nước để tạo thành hỗn hợp mịn.
4. Sử dụng 2 thìa cà phê bột gạo khuấy đều với lượng nước luộc còn lại cho đến khi bột chín. Tiếp tục cho hỗn hợp rau củ đã xay vào và khuấy đều.
5. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều đến khi chín. Sau khi hỗn hợp đã chín, có thể tắt bếp và để nguội trước khi cho bé sử dụng.

3.2 Cách nấu bột gạo cùng thịt gà, khoai tây và bí đỏ

Nguyên liệu:

• 10g bột gạo
• 15g thịt gà (xay nhuyễn)
• 15g khoai tây (hấp chín và tán nhuyễn)
• 15g bí đỏ (tán nhuyễn)
• Nước
• 1 muỗng cà phê dầu oliu

Cách chế biến:

1. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, sau đó đem hấp chín và tán nhuyễn. Thịt gà cũng cần được xay nhuyễn.
2. Đun 10g bột gạo với 100ml nước trên bếp và khuấy đều cho đến khi bột gạo chín.
3. Khi bột gạo đã chín, thêm thịt gà xay nhuyễn, khoai tây nhuyễn và bí đỏ nhuyễn vào nồi, đun với lửa nhỏ.
4. Sau khi mọi thành phần đã chín, thêm 1 muỗng dầu oliu vào nồi và khuấy đều. Tiếp tục đun trong một thời gian ngắn và sau đó tắt bếp.

Món ăn này sẽ cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, bao gồm protein từ thịt gà, carbohydrate từ khoai tây, và các dưỡng chất từ bí đỏ. Đồng thời, việc kết hợp các nguyên liệu này sẽ tạo ra một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cho bé.

3.3 Nấu bột gạo cùng trứng gà

Nguyên liệu:

• 20g bột gạo
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 30g đậu phụ
• 200ml nước
• 1 muỗng cà phê dầu oliu

Cách chế biến:

1. Luộc đậu phụ trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt ra để ráo và nghiền nhuyễn đậu phụ.
2. Sử dụng 20g bột gạo khuấy đều với nước và đun sôi trên bếp.
3. Khi bột gạo đã chín, thêm lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều với lửa nhỏ.
4. Tiếp tục đun hỗn hợp đến khi chín hoàn toàn, sau đó thêm đậu phụ đã nghiền nhuyễn và 1 muỗng dầu oliu. Trộn đều và tắt bếp.
5. Đợi hỗn hợp nguội và sau đó bạn có thể cho bé thưởng thức.